Dos lomos de gallo en escabeche enrollados de forma elegante y servidos en un plato blanco alargado. La presentación se completa con una guarnición de espárragos verdes a la plancha, varios tomates cherry rojos y brillantes, y una rama de perejil fresco sobre el pescado, todo sobre una base de aceite o salsa ligera.
Gallo, Recetas

GALLOS EN ESCABECHE CON ESPÁRRAGOS VERDES Y TOMATES CHERRY

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Ingredientes (4 personas): 3 gallos 16 espárragos verdes 16 tomates cherry 4 dientes de ajo harina aceite de oliva virgen […]