Ingredientes
- 4 caballas medianas
- 1 Cebolla picada
- Laurel
- Tomillo
- Orégano
- sal
- 1/4 de litro de mayonesa
- 1 pimiento
- Perejil
- Salsa de tomate
Modo de Preparación:
- En una cacerola, poner agua, la cebolla, las hierbas y sal.
- Limpiar las caballas y cuando el agua hierva, echarlas a la cacerola y dejarlas hasta que estén cocidas (unos 8-10 minutos).
- Retirarlas del fuego y aun calientes, quitarles las espinas y la piel, sacar dos filetes de cada una.
- Untar los filetes con mayonesa y ponerlos en el frigorífico unas 4 horas.
- Servirlas con mayonesa y decorar con pimiento, salsa de tomate y perejil.
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