BUÑUELOS DE GAMBAS

Una ración de buñuelos de gambas dorados y crujientes, servidos sobre un plato blanco liso. La masa, que deja ver pequeños trozos de perejil, tiene una textura aireada y se presenta acompañada de un gajo de lima fresca al fondo para aportar un toque cítrico al frito.

Pesqueras Sotavento

Ingredientes  250 Gramos de Gambas peladas 100 Gramos de Harina 1  Huevo 5 Gramos de Perejil seco 1 Mililitro de Aceite de girasol 1 Pizca de Sal 1 Pizca de Pimienta   Pasos
  1. En un bol mezclar la harina, el perejil, el huevo y 100 ml de agua fría, mezclar muy bien hasta obtener una mezcla totalmente homogénea y salpimentar.
  2. Agregar a la mezcla las gambas peladas previamente salpimentadas y cubrir muy bien.
  3. Freír de inmediato las gambas a temperatura media (170 ºC) durante 3 minutos hasta que estén doradas.
  4. Una vez listas pasa por papel absorbente para eliminar el exceso de grasa
  5. Servir los buñuelos de gambas con una rodaja de limón o salsa tártara, ideal para servir como guarnición de una ensalada fresca.
 
  Fuente: http://www.recetasgratis.net/
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