Ingredientes:
14 Cigalas
Whisky
6 Ajos tiernos
Aceite
Sal
Pimienta
Preparación:
- Precalentamos una sartén con un chorrito de aceite y colocamos las cigalas en ella.
- Salpimentamos y rociamos con un poco más de aceite.
- A los dos minutos, le damos la vuelta a las cigalas, para que se hagan por ambas caras.
- Reservamos, y vertemos los ajos cortados con un chorrito más de aceite. Salpimentamos y removemos junto con las cigalas.
- Dejamos reposar unos 6 minutos a fuego medio, momento en el que nos dispondremos a flambear.
- Rociamos las cigalas con whisky en la misma sartén y, con la ayuda de un mechero o encendedor de cocina, flambeamos durante unos 30 segundos.
- Tapamos la sartén con una tapadera, con mucho cuidado, para apagar el fuego.
- Dejamos 1 minuto más al fuego y ya tenemos nuestro plato listo para emplatar.