BACALADILLA REBOZADA A LA ROMANA

Bacaladilla rebozada con limón Cuatro filetes de bacaladilla rebozada en huevo y harina, fritos hasta alcanzar un tono dorado uniforme. Los lomos están dispuestos en forma de abanico en un plato blanco con detalles circulares verdes, coronados en el centro por un limón cortado en zigzag. Una presentación clásica de la cocina casera que resalta la sencillez y el sabor del pescado blanco.

Pesqueras Sotavento

Ingredientes (para 4 personas): 8 filetes de bacaladilla 1 o 2 huevos batidos Harina de trigo o harina para frituras de pescado Sal Aceite para freir Preparación: Limpiar la bacaladilla, quitarle la cabeza, las tripas y la espina central. Salar y enharinar al gusto. Batir los huevos y rebozar el pescado por ambos lados. Freír el pescado a una temperatura media hasta dorarlo. Servir en una fuente adornado con unos gajos de limón.  
Fuente: http://recetascarmelilla.blogspot.com.es/  
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