Ingredientes (2 personas)
- 1 Cola de rape
- 5 Dientes de ajo cortados en láminas
- 1 Pimiento choricero cortado en anillas
- 1 Puerro cortado en rodajas
- 1 Cuenco de pasta para Fideuà
- 1/2 l. de caldo de cocer pescado
- 1 vaso de vino blanco para cocinar
- Especias y preparado para paellas con azafrán
- Sal gruesa
- Aceite de oliva virgen
Pasos
- Poner a hervir el caldo de pescado, añadir vino y el hueso del rape,- Dorar un poco los ajos y el pimiento choricero en la cazuela a fuego medio-fuerte con algo de aceite.
- Seguidamente añadir el puerro y un cacito del caldo, pochándolo un poco hasta que comience a quedar tierno.
- Después añadir el rape cortado en trozos, sazonar al gusto y dar un toque de pimentón picante y tomillo, removiendo el tiempo justo para que el pescado se impregne bien con el aceite y las especias.
- Finalmente añadir la pasta, saltear un poco con el resto, agregar el caldo de pescado y un poco del preparado para paellas, remover bien y dejar que los fideos queden en su punto.
Fuente: http://www.mis-recetas.org/