Merluza a la cazuela

1. En una olla con aceite, cocinar la cebolla y el ajo picado finamente con sal, durante 3 minutos a temperatura media.
2. Agregar el tomate sin piel, cortado en cubos pequeños,cuando suelte sus jugos añadir las patatas sin piel cortadas en cubos pequeños,salpimentar.
3. Agregar los tallos de cilantro, tapar, bajar el fuego y cocinar durante 20 minutos hasta que las patatas estén suaves.
4. Transcurrido ese tiempo, salpimentar la merluza, agregar a la olla, tapar y cocinar durante 8 minutos, a fuego lento.
5. Retirar los tallos de cilantro, servir la merluza con la salsa resultante y cubrir con cilantro picado finamente. acompañar con una rodaja de limón.

Cocinero: Alix Hernández