Recetas
Rape en Salsa Verde con Almejas
Ingredientes 4 rodajas de rape 12 almejas 1 cebolla 1 diente de ajo 2 ramas de perejil fresco Sal Aceite de oliva virgen extra Harina Caldo de rape que haremos con los huesos de las rodajas, cebolla, puerro, zanahoria y sal Modo de Preparación: Limpiamos el rape quitando el hueso
Filetes de Bacaladilla con Naranja
Ingredientes 4 Filetes de Bacaladilla 20 Centilitros Zumo de Naranja Aceite de Oliva Virgen Extra 1 pastilla de Caldo de Pescado -30% de sal Pimienta Negra Nuez Moscada Rallada 50 gramos de Judía Tierna 30 gramos de Mantequilla Sal Modo de Preparación: Los filetes de bacaladillas se ponen en una cazuela plana de barro, con
Gallos en Escaveche con Espárragos Verdes y Tomates Cherry
Ingredientes 3 gallos 16 espárragos verdes 16 tomates cherry 4 dientes de ajo harina aceite de oliva virgen extra 75 ml. de zumo de limón 75 ml. de vino blanco pimienta 1 hoja de laurel 1 rama de tomillo 1 rama de romero sal perejil Modo de Preparación: Limpia los
Tallarines con Cigalas y Huevos de Codorniz
Ingredientes 200 g de tallarines 8 colas de cigalas 4 huevos de codorniz 1 tomate 2 dientes de ajo harina de cebada 100 ml de leche de soja 1 taza de aceite de sésamo aceite de oliva sal 5 g de canela en polvo 10 hojas de menta menta picada
Rape a la Plancha con Vinagreta de Tomate, Sésamo y Ponzu
Ingredientes 4 colas de rape, aceite de oliva virgen extra, sal. Para la vinagreta: 100 gramos de cebolla morada, 200 gramos de tomate, 25 gramos de vinagre de cava, 25 gramos de salsa ponzu, 5-10 gramos de aceite de sésamo (según su intensidad), 1 cucharada de postre de rasa de
Caballa al Horno con Patatas y Chips de Alcachofa
Ingredientes 4 caballas 4 patatas 4 alcachofas 2 dientes de ajo 1 guindilla seca agua vinagre aceite de oliva virgen extra sal pimentón pimienta perejil picado Modo de Preparación: Lava las patatas y cuécelas en una cazuela con agua durante 30-35 minutos y una pizca de sal. Pela y córtalas