Recetas
Cachucho a la plancha
Ingredientes 1 Cachucho (también llamado pez Rey) de 800 gramos 3 dientes de ajo 1 cayena (opcional) Aceite de oliva virgen extra Sal Modo de Preparación: Sacamos los lomos del pescado, quitando todas las espinas y salamos ligeramente. Ponemos la plancha o sartén a calentar con un poco de aceite.
Bacaladilla rebozada a la romana
Ingredientes (4p) 8 filetes de bacaladilla 1 o 2 huevos batidos Harina de trigo o harina para frituras de pescado Sal Aceite para freir Modo de Preparación: Limpiar la bacaladilla, quitarle la cabeza, las tripas y la espina central. Salar y enharinar al gusto. Batir los huevos y rebozar el
Caballas con limón y cebolleta
Ingredientes (4p) 6-8 caballas dependiendo del tamaño, limpias de espinas 1 cebolla tierna pequeña 1 diente de ajo 1 limón Perejil picado Aceite de oliva virgen extra Mezcla de pimientas Sal Modo de Preparación: Quitar las espinas de los lomos con unas pinzas (opcional). Precalentar el grill del horno a
Gambas salteadas a la crema
Ingredientes 3 unidad Gambas peladas 1/2 unidad Cebolla blanca 1 diente de Ajo 50 ml Crema de leche 40 ml Vino blanco 1 cucharadita Mantequilla Sal Pimienta Modo de Preparación: En una sartén con un poco de aceite, sellar las gambas previamente salpimentadas, por ambos lados hasta que estén doradas.
Gallos al horno con patatas y cebolla al limón
Ingredientes 5 Gallos de ración 1 kg de Patata 300 gr de Cebolla (1 grande o 2 medianas) 1 Limón 1 cucharadita de Perejil picado Aceite de oliva Sal Modo de Preparación: Cortamos las patatas en medias lunas y la cebolla la cortamos en juliana,pochamos las patatas y la cebollas.
Cigalas gratinadas con verduras
Ingredientes (2p) 10 cigalas 2 zanahorias 20 hojas de espinacas 1 calabacín 180 grs. de setas 1 diente de ajo aceite de oliva sal pimienta perejil Para la salsa holandesa: 200 grs. de mantequilla 2 yemas de huevo vino blanco unas gotitas de limón sal pimienta Modo de Preparación: Para