Recetas

Tacos de rape cocido servidos con una vinagreta fresca de tomate natural y cebolla roja laminada.

Ingredientes (4 comensales): 4 colas de rape, aceite de oliva virgen extra, sal. Para la vinagreta: 100 gramos de cebolla […]

Un elegante plato de lomos de caballa perfectamente cocinados, acompañados de tres patatas fondant doradas. Cada patata está coronada con un crujiente chip de alcachofa frito, aportando una textura vertical al conjunto. El plato se termina con láminas de ajo, aros de guindilla y una base de aceite de oliva, presentado sobre un mantel de patrón geométrico en blanco y negro.

Caballa, Recetas

CABALLA AL HORNO CON PATATAS Y CHIPS DE ALCACHOFA

Caballa, Recetas / Pesqueras Sotavento

Ingredientes (4 personas): 4 caballas 4 patatas 4 alcachofas 2 dientes de ajo 1 guindilla seca agua vinagre aceite de

Un delicado lomo de bertorella cocinado en una suave salsa verde, acompañado de un espárrago blanco grueso, almejas y un langostino pelado. El plato, de estilo minimalista y elegante sobre un fondo blanco, está decorado con guisantes y una ramita de perejil fresco, resaltando los sabores del mar con una presentación sofisticada.

Bertorella, Recetas

BERTORELLA EN SALSA

Bertorella, Recetas / Pesqueras Sotavento

Ingredientes (para dos personas): 1 bertorella 10 almejas 10 gambas 2 espárragos cocidos 150 gr. de guisantes 1 cebolleta 1

Una fresca ensalada de pasta con hélices tricolores, gambas peladas, maíz, tomate y calabacín, servida en un gran bol blanco dentro de un soporte de mimbre. El plato está generosamente cubierto con huevo cocido rallado y espolvoreado con perejil, ofreciendo una presentación colorida y saludable de inspiración mediterránea.

Gambas, Recetas

ENSALADA DE PASTA, VERDURAS Y GAMBAS

Gambas, Recetas / Pesqueras Sotavento

Ingredientes (4 personas) 300 gr de pasta 24 gambas 1/2 calabacín 1 aguacate 1 tomate 100 gr de maíz cocido

Un jugoso filete de jurel al horno servido en un plato blanco cuadrado, acompañado de patatas panadera tiernas. El pescado está aderezado con perejil fresco picado, láminas de ajo y una guindilla seca que aporta un toque sutil de picante. El conjunto se presenta con un tenedor al lado sobre un mantel de bambú, resaltando una receta saludable y tradicional.

Jurel, Recetas

JUREL AL HORNO CON PATATAS

Jurel, Recetas / Pesqueras Sotavento

Ingredientes (2 personas): 2 jureles medianos 2-3 patatas 1 cebolleta con la parte verde 1-2 dientes de ajo 1 guindilla

Bacaladilla, Recetas

BACALADILLAS RELLENAS CON SALSA PICANTE

Bacaladilla, Recetas / Pesqueras Sotavento

INGREDIENTES (para 4 personas): 4-8 bacaladillas (según tamaño) 4 lonchas de jamón 1 puerro 1 pimiento rojo 1 alegría

Una apetitosa mini hamburguesa de merluza servida en un plato blanco de diseño moderno. El relleno consiste en lomos de merluza suavemente rebozados, una rodaja de tomate natural y una hoja de lechuga fresca, todo dentro de un tierno pan de brioche brillante. Se presenta acompañada de cubiertos sobre un mantel de rayas coloridas, ideal para un menú infantil o un aperitivo original.

Merluza, Recetas

HAMBURGUESAS DE MERLUZA

Merluza, Recetas / Pesqueras Sotavento

Ingredientes (2p): 2 lomos de merluza 2 panes de leche para hamburguesa 2 hojas de lechuga 2-3 cucharadas de mayonesa

Gallo, Recetas

GALLO SOBRE PAN DE SOPA

Gallo, Recetas / Pesqueras Sotavento

Ingredientes (2 personas): 1 gallo 1 huevo 1 trozo de pan duro aceite de oliva sal vinagreta perejil vinagreta

Plato tradicional de pulpo a la gallega (pulpo a feira) servido sobre una base de patatas cocidas, aderezado con aceite de oliva y pimentón.

Pulpo, Recetas

PULPO (POLBO) Á FEIRA

Pulpo, Recetas / Pesqueras Sotavento

Ingredientes (4 personas): 1 pulpo 4 patatas aceite de oliva virgen extra sal Maldon pimentón (dulce y picante) Elaboración:

Un plato de arroz meloso o risotto servido en un cuenco blanco, coronado con varias colas de langostinos salteadas que aportan un vibrante color rosado. El plato está decorado con cebolleta fresca picada, que añade un toque verde y crujiente a la textura suave del arroz, creando una combinación elegante y apetitosa.

Cigalas, Recetas

CIGALAS SALTEADAS CON CEBOLLA Y ARROZ

Cigalas, Recetas / Pesqueras Sotavento

Ingredientes 12 Cigalas medianas frescas 1 trocito de Guindilla 750 gr. de Cebollas 1 ramito pequeño 1 cucharada de Azúcar

RAPE A LA PLANCHA CON VINAGRETA DE TOMATE, SÉSAMO Y PONZU